ITALIANO

STORIA

I dolci di Daniele Bolcato, nascono da una tradizione famigliare.

La storia inizia nel 1952 a Bassano del Grappa, quando il capostipite inizia a coltivare la sua passione per la panetteria.

Trasferitosi successivamente nella capitale italiana, apprende le principali doti per la realizzazione dei migliori prodotti di pasticceria ed infine fonda nel 1968 a Bassano del Grappa la Panetteria e Pasticceria Bolcato.

Nell' attivitá commerciale viene conivolto qualche anno dopo il figlio (Daniele Bolcato) a cui vengono trasmessi con il tempo, i segreti, i valori della marca e l'importanza dell'uso delle materie prime.

Daniele Bolcato rileva l'azienda del padre nel 1985 e grazie al costante aggiornamento, l'innovazione e la grande passione per il lavoro, porta l'azienda famigliare ad una crescita continua sia dal punto di vista produttivo, sia dal punto di vista economico.

Nel 2009 la Pasticceria Bolcato entra in società con altri 3 soci che apportano valore aggiunto alla stessa facendola crescere ulteriormente.

PRODUZIONE

Il primo prodotto per eccellenza di Bolcato, è la sfogliatina al burro.

Presente del mercato nazionale da piú di 30 anni La sfogliatina é un prodotto creato con l'utilizzo di  materie prime selezionate personalmente da Daniele Bolcato e trattate con cura secondo le pricipali regole e tradizioni dell'arte pasticcera e familiare.

La sfogliatina é considerato un prodotto al di sopra dei prodotti presenti sul mercato, la sua ricetta è ideata da Daniele Bolcato, che è proprietario della stessa e inventore delle variabili farcite.

Oltre a questa, molte sono le ricette di dolci e pasticceria attualmente in vendita nel mercato italiano, dai biscotti alle meringhe, dalle crostate agli strudel, ai plumcake ad alle torte più tradizionali.

Oggi il sig. Daniele Bolcato ha deciso di espandere e trasmettere le proprie conoscenze anche in Spagna dov'è alla ricerca di un partner locale che possa condividere con lui, il processo di creazione ed elaborazione delle specialitá della famiglia Bolcato.

L'espansione del mercato e la divulgazione di un prodotto é il sogno nel cassetto del pasticcere artigiano che crede fortemente nelle sue creazioni. 

Il desiderio piú forte é quello di di far conoscere il sapore e la consistenza dei prodotti artigianali creati dalla tradizione familiare.

ESPAÑOL

HISTORIA

Los dulces de Daniele Bolcato provienen de una tradición familiar.

La historia comienza en 1952 en Bassano del Grappa, cuando el progenitor comienza a cultivar su pasión por la panadería.

Después de mudarse a la capital italiana, aprendió las principales habilidades para hacer los mejores productos de pastelería y finalmente en 1968 fundó la Panadería y Pastelería Bolcato en Bassano del Grappa .

Unos años más tarde se involucra en la actividad comercial su hijo (Daniele Bolcato) a quien se le transmiten los secretos, los valores de la marca y la importancia del uso de las materias primas.

En 1985 Daniele Bolcato se hizo cargo de la empresa de su padre y gracias a la constante actualización, innovación y una gran pasión por el trabajo, llevó la empresa familiar a un crecimiento continuo

En 2009, Pasticceria Bolcato se asocia con otros 3 socios y esto permite a la empresa de crecer aún más.

PRODUCCIÓN

El primer producto por excelencia de Bolcato es el hojaldre de mantequilla.

Vendido en el mercado nacional desde hace más de 30 años La sfogliatina es un producto creado con el uso de materias primas seleccionadas personalmente por Daniele Bolcato y tratadas con cuidado de acuerdo con las principales reglas y tradiciones de la pastelería y el arte familiar.

La sfogliatina es considerada un producto por encima de los productos del mercado, su receta es creada por Daniele Bolcato, quien es el dueño de la misma e inventor de las variables rellenas.

Además, son muchas las recetas de postres y repostería que se encuentran actualmente a la venta en el mercado italiano, desde bizcochos hasta merengues, desde tartas hasta strudels, desde plumcakes hasta las tartas más tradicionales.

Hoy Sr. Daniele Bolcato ha decidido ampliar y transmitir sus conocimientos también en España donde busca un socio local que pueda compartir con él el proceso de creación y elaboración de las especialidades de la familia Bolcato.

La ampliación del mercado y la difusión de un producto es el sueño en el cajón del pastelero artesano que cree firmemente en sus creaciones.

El deseo más fuerte es dar a conocer el sabor y la textura de los productos artesanales creados por tradición familiar.